Salud

Comer despacio reduce la sensación de hambre

Por Marta L. Silva1 min

Sociedad30-12-2013

La revista Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics ha comprobado cómo afecta la velocidad a la que se mastica influye directamente en uno de los problemas más crecientes en el mundo, la obesidad.

El estudio de la revista americana verifica que la velocidad a la que comemos es importante, demostrándolo con dos grupos de personas. Uno compuesto por individuos cuyo peso es normal y otro grupo compuesto por personas con sobrepeso. Durante el experimentos, los dos grupos consumieron dos comidas, en la primera se les advirtió de que ingirieran con tiempo y masticando bocados pequeños. La segunda fue al contrario, comer rápido y sin pausas. Los resultados fueron que la primera comida sació más a todos grupos y se sentían menos hambrientos una hora después. "Es posible que las persona con sobrepeso u obesidad se sintieran más autoconscientes, y esto les hiciera comer menos durante el estudio" explicó Meena Shah, del departamento de Kinesiología de la Universidad Cristiana de Texas (EEUU) pero por otro lado también es posible que al sentirse parte de un estudio les influyera cómo les iban a ver los demás. El análisis también afirma que los mecanismos sociales que influyen en lo que decidimos consumir están presentes incluso cuando comemos solos o estamos en el trabajo, aunque no seamos conscientes de ello. La obesidad es un problema que aumenta en el mundo entero. Los cambios en la dieta y en los estilos de vida son las mayores causas de este mal. Lo más importante es lo que comemos no con quién.